Freeze Drying Food

Transformation alimentaire La solution de vide Leybold pour la transformation alimentaire améliore la durée de conservation des produits alimentaires avec une réduction significative du risque de contamination alimentaire.

Réduction significative des risques de contamination alimentaire

La transformation alimentaire fait référence à toutes les étapes permettant de transformer des ingrédients crus en produits alimentaires consommables. Cela inclut une grande variété d'opérations aboutissant, par exemple, à des jus de fruits concentrés, des saucisses prêtes à l'emballage, du café lyophilisé ou des plats instantanés. Différentes conditions de vide sont souvent nécessaires en fonction des propriétés, mais les applications peuvent impliquer des gaz chauds, des vapeurs, des boues liquides et des particules molles, tout cela mettant les pompes à vide à rude épreuve. Heureusement, Leybold dispose d'une gamme complète de produits robustes parfaitement adaptés à ces procédés.

Applications de transport des déchets
Malaxage / mélange / massage
Remplissage / Rembourrage
Refroidissement par dépression
Séchage et lyophilisation
Dégazage des boissons

Applications de transport des déchets

Dans de nombreuses installations de transformation alimentaire, en particulier dans la transformation de la viande, le vide est utilisé pour transporter les déchets de la chaîne de transformation vers les réservoirs de stockage pour une utilisation ultérieure. De même, le vide peut également être utilisé pour le nettoyage des carcasses animales, parfois en combinaison avec de la vapeur, ou pour l'éviscération de la volaille. Ces opérations entraînent souvent une pression de service élevée continue et une contamination potentielle de la pompe due à la pénétration d'eau ou de petits morceaux de viande et de graisse. Alors que les pompes à palettes lubrifiées peineront à maintenir leurs performances au fil du temps, c'est exactement pour ce type d'applications que notre gamme de pompes CLAWVAC et de systèmes CLAWVAC CPi a été développée.

Applications connexes
Produits associés
Documents
vidéos
Contact Leybold

Parlons-en

Nous privilégions la proximité avec nos clients. Contactez-nous pour toutes vos questions.